第8回 金沢ブランド認定商品発表!

金沢を訪れる皆様に、また金沢に暮らす区民に愛され、地元を記憶していただく良質商品を発掘し、ご紹介する金沢ブランド。
認定委員会が2018年7月9日に行われました。厳選なる審査の結果、次の商品が認定商品に決定しました。
2018年10月6日(土)に開催される「横浜金沢クラフトビール&グルメフェスタ2018」の会場で認定証書贈呈式を行うほか、認定された商品の一部販売もします。

 
認定商品に決定しました9商品をご紹介します。 ※価格は全て税込です。
 

鶏シウマイ 8個入520円
国産鶏と玉ねぎの配合が絶妙。コクと歯ざわりを活かすため、親鶏を使用しています。他では味わえない、自慢のシウマイです。ご贈答にも出来る、冷凍商品です。
わかめシウマイ 8個入630円
金沢の太陽と風で自然乾燥させた、野島産わかめの香りと食感を余すところなく表現できた一品。食物繊維・ミネラルがたっぷり。(横浜テクノタワーホテル1F限定販売)
株式会社ハマケイ 
福浦1-2-4 045-788-6585
販売:自店、かながわや
横浜テクノタワーホテル1F「Cafe&MARKET CORE」
 
創業50年、金沢区に本社工場をもつハマケイ
新鮮な鶏肉を産地から直送し、自社工場で加工されます。厳密な工程管理のもと、1日でも早く処理加工し、お客様にお届けできるよう努力しております

 
 
 

ぶんこのこんぶ(生) 300g600円
横浜市のフルーカーボン事業で金沢漁港沖で計画養殖している昆布です。湯通しで召し上がれるタイプで、だし昆布と比べ歯ごたえがあり、サラダや和え物に最適です。
コンバット 8本入500円
ぶんこのこんぶを練りこみ、グリッシーニ(イタリアのスティック状パン)にしました。カリっと焼いて香ばしく、おつまみやおやつに最適です。
ハマクネル 3個入ソース付ケース入1,500円
柴漁港で水揚げされた白身魚のすり身にぶんこのこんぶを練りこみ、クネル(フランスの伝統料理)にしました。洋風ソースで召し上がってください。
オリゼ・インターナショナル株式会社 横浜営業所
金沢区白帆4-2マリーナプラザ2F 里海イニシアティブ
045-374-5990
販売:区内スーパー(予定)
横浜テクノタワーホテル1F「Cafe&MARKET CORE」
 
横浜市が推進する「ヨコハマブルーカーボン構想」に沿った取り組み。「海を想い、人と語らい、地球に感謝を!」テーマに海洋の保全と浄化等、環境に貢献できるコンブの計画栽培です。

 
 
 

よろこんぶうどん 260g430円
ブルーカーボン事業の一環で、金沢文庫の海でコンブ計画養殖が行われています。「ぶんこのこんぶ」の柔らかで優しいコンブの活用としてよろこんぶうどん・よろこんぶ生パスタが誕生しました。海の香りと栄養が自慢の美味しい麺です。
(生麺・乾麺・冷凍)よろこんぶ生パスタ 120g 130円
ブルーカーボン事業の一環で、金沢文庫の海でコンブ計画養殖が行われています。「ぶんこのこんぶ」の柔らかで優しいコンブの活用としてよろこんぶうどん・よろこんぶ生パスタが誕生しました。海の香りと栄養が自慢の美味しい麺です。
吉田製麺店
谷津町347 045-786-8068
販売:自店
 
金沢文庫にある、小麦粉や製法にこだわりぬいた美味しい麺を食べられるらーめん店。おひさまシイタケを練りこんだ金の椎茸麺は金沢ブランド。

 
 
 

おひさまシイタケ フランクフルト 2本入(140g)1パック 400円
金沢ブランドのおひさまシイタケの香りと旨味が前面に出たフランクです。あえてスモークをしないで、まろやかでプリッとした食感を生み出しました。素材の良さを最大限に引き出した肉の旨みをお楽しみください。
*横浜テクノタワーホテル榎本総料理長がレシピ協力しています
有限会社外山商会
並木1-17-6 045-774-0753
販売:自店
 
1980(昭和55)年の創業以来、「品質」と「安心」を追求し、“本物”のハム・ソーセージを手作りで一つ一つ丁寧に作り上げてきました。隣にある燻製所では、職人が技を磨き、美味しさを日々追求しています。素材と製法にとことんこだわっています。

 
 
 

自家焙煎 コーヒーゼリー 100g入 400円
まるで作りたてのような柔らか触感を目指しました。
金沢ブランドである深煎りが自慢の「町屋ブレンド」を使用。
淹れたての香りとほろあま&ほろにが、オトナの味わいです。
保存料・香料一切使用せず、瓶入りで製造することにより半年の賞味期限と常温保存可能な贈り物にも最適な本格コーヒースイーツです。
珈琲豆&癒し処 ちろりや
町屋町19-4 045-367-9371
販売:自店、通販
 
じっくりと完全焙煎したスペシャリティコーヒーが自慢です。

 
 
 

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